蕎麦を作ろう

	種を蒔いてから77日、刈り取り前のそばです
	収穫を待つ蕎麦の実
	刈り取り作業を開始
	徐々に積み上げられていきます
	刈り取ったそばを束ねて、稲わらで縛り
	束ねたそばを、はさがけにして干します。
	この日は晴天に恵まれ、八ヶ岳の山々もくっきり標高1000Ｍにある畑は、絶好のロケーション。このような環境で干されている我らのそばです。
	我々の初めてのそば作りに毎回アドバイスをいただいた白樺湖にある民宿朝日ヶ丘のご主人。両角さんご自身もこの畑のすぐ近くでそばを栽培してお店でおいしいおそばを提供しています。この日もお手伝いをいただいて、刈り取りからはさ組みの道具まで用意してもらい、そば作りシロウトの我々は大変助かり、作業もスムーズに終了することができました。ご協力ありがとうございました。
	この状態で、２～３週間干します。そして・・・
	２週間たったそばの様子
	天候も良かったので、だいぶ乾燥していますがもう一週間干してから脱穀することにしました。

１０月、そばを刈り取りました。 写真の枚数が多いので画像サイズが少し小さいです。